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Agência da Notícia, Quarta-feira 16 de Outubro de 2019

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Culinária

TUTU À MINEIRA

TUTU À MINEIRA
Ingredientes:
1/2 kg de feijão cozido sem tempero
2 cebolas cruas raladas
Farinha de mandioca
Pimenta do reino
1 colher de sopa de cachaça
2 ovos cozidos
1/2 kg de lingüiça frita ou assada no forno
200 g de bacon frito em cubinhos
Couve refogada
Modo de Preparo:
Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento.
Dourar a cebola na gordura do bacon.
Refogar o feijão com alho amassado.
Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto.
Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão.
Misturar o bacon frito e a lingüiça picadinha.
Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos , couve e molho de cebola.
O tutu deve ser mole pra não ficar seco.
 
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