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Mato Grosso

Agência da Notícia, Quinta-feira 20 de Setembro de 2018

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Culinária

Gratinado de Abobrinha Light e Funcional

Gratinado de Abobrinha Light e Funcional
Ingredientes:
6 abobrinhas em rodelas finas
1 colher de sopa de azeite extra virgem
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena ralada ou bem picada
2 tomates sem sementes em cubos
salsinha e cebolinha
2 colheres de sopa de amaranto em flocos
2 colheres de sopa de requeijão Light
2 ovos.
Modo de Preparo:
Fatie as abobrinhas em rodelas bem finas, use o fatiador de legumes. Refogue a cebola, o alho e os tomates, depois de uns 3 minutos acrescente as fatias de abobrinha, refogue até secar a água. Polvilhe o sal e a salsinha, acrescente o amaranto e o requeijão light,mexa, deixe uns minutos e desligue o fogo.Reserve. Bata os ovos na batedeira até espumarem, com um pouco de sal. Em um refratário untado, coloque a abobrinha já reservada e por cima coloque o ovo batido. Polvilhe gergelim torrado e leve ao forno pré aquecido, por 20 minutos ou até dourar.
 
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